清炒苦瓜怎么做好吃还不苦（炒苦瓜时只焯水可不行，多加一步苦味全无）

苦瓜是一道很常见的家常食材，也是我们日常生活中吃得比较的蔬菜，苦瓜不仅做法多，而且可以与花菜搭配的食材也是非常的多的，比如鸡蛋，猪肉等等，这些食材与花菜搭配后是相当不错的，不过苦瓜清炒也是很好吃的，而小编今天要说的就是清炒苦瓜，清炒苦瓜是一道营养健康的家常菜，以苦瓜为主要食材，配上食盐等辅料制作而成，这道菜的食材比较简单，一年四季都能买到，所以小编经常做着吃，相信很多朋友也喜欢吃苦瓜，不过炒出来的苦瓜却是比较苦的，小编以前也是非常苦恼这个问题，不过在和一个伙夫聊天的时候他无意间将处理苦瓜苦味的方法说了出来，所以小编在做苦瓜的时候就不怕有苦味了。

等到熟悉了后小编向他请教清炒苦瓜是怎么做的，他将清炒苦瓜的做法告诉了小编，小编和自己的做法对比了一下后发现做法好像都是差不都的，但是有一个地方就完全不同，这个地方就是在苦瓜焯水前先将苦瓜用盐水浸泡，小编不知道这样做有什么好处，于是在回家后到网上查了一下，原来在苦瓜焯水之前先用盐水浸泡能有效的去除苦瓜中的苦味，体升苦瓜的口感

【清炒苦瓜的制作方法】

步骤一：先将买来的苦瓜从中间切开，用勺子将里面的苦瓜子去除洗净，切成薄片，将切好的苦瓜放入碗中，然后在碗中加入清水以及食用盐搅拌均匀，搅拌均匀后放置几分钟，这一步一定要有，如果没有这一步的话，炒出来的苦瓜是很苦的。

步骤二：将葱，蒜洗干净切好，切好后起锅烧油，有热后将葱，蒜放入锅中翻炒，翻炒出香味后，将处理好的苦瓜放入锅中继续翻炒，翻炒几分钟就可以出锅了。