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家常美味干炸蘑菇的做法

100次浏览     发布时间:2025-02-20 02:17:28    

干炸蘑菇的做法

材料

平菇250克,鸡蛋2个

调料

淀粉1/2汤匙,椒盐适量,植物油2汤匙

做法

1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀

2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下

3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块

4.蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后

5.分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开

6.中火炸至秒皮硬,捞起控油

7.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用

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