100次浏览 发布时间：2025-02-08 03:45:27
现在还有什么菜能吃到儿时的味道呢?粉坨子就是一道不能错过的美味。
以前生活条件不好，大家吃不起肉的时候，就会做这个粉坨子吃，口感Q弹，配上油盐酱醋简单一炒，味道堪比肉，香极了!
今天，咱们就用这个粉坨子烧肉，香上加香，喜欢的朋友赶快试试吧!
用料：
红薯淀粉，五花肉，青蒜叶，红尖椒，大蒜末，生姜末，生抽，老抽，蚝油，油。
做法：
往红薯淀粉中加入少许清水，搅拌均匀，搅拌好后放置一边备用。
五花肉洗净，切掉猪皮，把五花肉切成片状。
青蒜叶洗净，切成小段。红尖椒去蒂，切成片状。
锅内倒一点油，倒入红薯水淀粉开火炒制。
炒到水淀粉凝固，再给它慢慢煎制。煎到淀粉坨子两面都起脆壳儿，且铲子按下去是软的，就可以出锅了 。
将煎好的淀粉坨子用刀切成小块。
再将切好的五花肉片倒入锅内，先不用翻炒，稍微煎一下，等五花肉片底面煎黄一点后，给它翻面。
等五花肉煎到两面都发黄后，这时候就可以用铲子翻炒，放入切好的姜蒜末炒香。
往锅内倒入生抽、蚝油和老抽调色调味，加一点盐增加底味，觉得够咸，可以不用再加盐，最后再加一点点白糖提鲜。
把准备好的淀粉坨子倒入锅内，翻炒均匀后倒入一小碗清水。
等锅内的淀粉坨子煮软、出清油，就可以加上切好的青蒜叶和红椒片，翻炒均匀。
等蒜叶断生后，加一点点醋翻炒均匀，就可以出锅了。这道粉坨子烧肉就做好了，非常下饭的一道菜，喜欢的朋友赶紧试试吧!
